Allgemeine Infos zur Ausbildung im Bereich Küche und Hauswirtschaft
Im Bereich Hauswirtschaft und Küche bietet das Stift Sunnisheim verschiedene Ausbildungsberufe an: Koch/Köchin, Fachkraft Küche sowie Frachpraktiker*in Küche.
Ausbildungsdauer: 2-3 Jahre
Ausbildungsinhalte
In der Großküche des Stift Sunnisheim versorgt das Team der Hauswirtschaft die jungen Menschen und Mitarbeitenden mit ca. 200 Essen täglich. Dabei erlernen die Köche/Köchinnen, Fachkräfte und Fachpraktiker in Ausbildung nicht nur die Versorgung einer großen Zahl von Menschen gleichzeitig, sondern planen und organisieren auch die Verpflegung bei internen Veranstaltungen wie Fortbildungen oder Feiern, die am Stift Sunnisheim stattfinden. Eine enge Zusammenarbeit mit der einrichtungseigenen Bäckerei ist dabei besonders wichtig.
Generell orientieren sich Inhalt und Ablauf der Ausbildung mit den erforderlichen Kursen und Prüfungen an den Ausbildungsvorgaben der Industrie- und Handelskammer.
Berufsschule
Der Berufsschulunterricht findet in der Regel in der Franz-Sigel-Schule, der staatlich anerkannten Sonderberufsschule des Stift Sunnisheim statt. Bei Bedarf besteht die Möglichkeit für zusätzlichen Förderunterricht.
Betriebspraktika
Uns ist es wichtig, eng mit externen Betrieben wie zum Beispiel Gastronomen oder Cateringfirmen zusammenzuarbeiten. Die Auszubildenden absolvieren dort daher ab dem zweiten Ausbildungsjahr und in regelmäßigen Abständen zweiwöchige Praktika. So haben die Auszubildenden die Chance, Arbeitsbedingungen auf dem ersten Arbeitsmarkt kennenzulernen und gleichzeitig Kontakte für eine Beschäftigung nach der Ausbildung zu knüpfen.
Prüfungen
Die Prüfungen werden vor dem zuständigen Prüfungsausschuss der Industrie- und Handelskammer abgelegt: Die Zwischenprüfung findet zum Ende des zweiten Ausbildungsjahres statt, die Abschlussprüfung zum Ende der dreijährigen Ausbildung.
Impressionen Ausbildung im Berufsfeld Hauswirtschaft und Küche
